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                    歡迎光臨~廣州藍靈水產科技有限公司
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                    技術交流

                    一生要經歷21次蛻殼的大閘蟹,養殖成敗的最關鍵因素原來是這個!

                    中華絨螯蟹(Eriocheir sinensis)俗稱中華絨螯蟹。2019年全國中華絨螯蟹產量77.8萬噸。近年來中華絨螯蟹養殖技術水平的提升,養殖產量也逐漸提升到300斤/畝左右,養殖水平高的養殖者產量可以達到400-500斤/畝。蛻殼是中華絨螯蟹重要的生理學現象。長江水系中華絨螯蟹幼體孵化后,一生共需要經歷21次蛻殼,其中在育苗階段蛻殼5次;扣蟹養殖階段蛻殼11次;成蟹養殖階段蛻殼5次。在成蟹養殖的過程中,蛻四殼、五殼這個階段出現的問題較多,且影響較大,此時將決定這一季養殖的效益。

                    中華絨螯蟹蛻四、五殼,一般在7月蛻四殼,8月蛻五殼。在這兩殼期間,養殖者采取了諸多的措施來提高蛻殼成功率,高溫時加大換水量、加注井水,開增氧機,增加增氧機的配置,即便是這樣,每年的養殖總是有不盡人意的地方。梳理興化地區近3年來的氣溫的變化與養殖的一些關系,為水產養殖從業者提供一些新的思路。

                    (藍靈出貨圖-工廠化水產養殖設備)

                    一、中華絨螯蟹最適生長溫度

                    中華絨螯蟹適宜的生長溫度為22-30度。當其所生存的環境溫度高于30度時,就會對其生長速度產生影響,高溫同時會伴隨pH值嚴重超標,pH值通常會達到10以上,對中華絨螯蟹的鰓及肝胰腺都會造成巨大影響。當水體的溫度高于33度時,中華絨螯蟹的生長和攝食基本表現出停滯狀態,長時間持續在水溫較高的環境下會使中華絨螯蟹體質變弱,可能導致疾病的暴發,增加死亡率。


                    (藍靈出貨圖-工廠化水產養殖設備)

                    二、三年度興化地區高溫與養殖情況

                    我們統計2019年中華絨螯蟹整體養殖8-9成盈利,2020年只有4-5成盈利。中華絨螯蟹最重要的四殼、五殼基本在7—9月之間。這個期間養殖最容易出現死草、低氧、高pH值等問題。

                    7—9月進入高溫期,2020年7月份日均溫高于30度有1天,2019年7月份日均溫高于30度有11天,2021年7月份日均溫高于30度年有6天。與此同時2020年7月份天氣出現南風有16天,2019年有25天,2021年有20天(見表1)。也就意味著南風出現天氣越少,高溫天數也少,陰雨天持續較多,對于養殖來說意味著容易低氧,2020年中華絨螯蟹損失較大與溶氧偏低有極大的關系。

                    月份

                    類別

                    2019

                    2020

                    2021

                    7

                    南風出現天數

                    25

                    16

                    20

                    日均溫高于30度天數

                    11

                    1

                    6

                    8

                    南風出現天數

                    14

                    25

                    8

                    日均溫高于30度天數

                    4

                    14

                    0

                    ■?三年度7-8月份氣候及高溫天數表(表1)

                    統計2019、2020年泰州地區40個池塘連續兩年的溶氧變化,依據日均值發現2020年溶解氧在7月份整體低于2020年,2019年7月份南風出現次數較2020年7月多9天,且2020年7月份30度以上的高溫只有1天。陰雨、低溫、低氧、蛻殼對中華絨螯蟹生長影響較大。

                    ■?2020-2019兩年度7-8月泰州地區養殖水體溶氧均值

                    2021年7-9月之間日均溫高于30度有6天,但7月份南風天有20天,低氧的情況較2020年有較大的改善,通過在線監控設施也發現,2021年低氧較2020年整體提升1mg/L(可能與增加增氧機的配置也有關系)。

                    三、最適溫度與養殖

                    中華絨螯蟹的最適生長溫度為22-30℃之間,統計2019、2020、2021年度4-8月份日均溫在此范圍的積溫發現,2021年的最適積溫在8月26日達到2448℃,同時期2020年為2137.5℃,2019年為2061.5℃(見表2)。推測2021年中華絨螯蟹規格整體會偏大。有效積溫高,中華絨螯蟹生長速度快,機體的抗性需要加強,機體對外界環境的刺激將較為敏感,特別是2021年8月份南風偏少的情況下,水環境的變化將對中華絨螯蟹造成影響。在養殖過程中營養的補充就成為了限制因子。

                    月份

                    2021(℃)

                    2020(℃)

                    2019(℃)

                    8

                    714.5

                    344

                    608

                    7

                    684.5

                    701

                    515

                    6

                    713.5

                    657.5

                    675.5

                    5

                    335.5

                    409

                    263

                    4

                    0

                    26

                    0

                    積溫和

                    2448

                    2137.5

                    2061.5

                    ■?三年度日均溫在22-30之間的積溫(表2)

                    四、2021年度高溫對養殖的影響

                    2021年在7月10日-7月16日出現了連續7天30度以上的日均溫,是2014年-2021年之間的最高溫。7月的第二個10天正值中華絨螯蟹蛻四殼的關鍵階段,對在適宜范圍生長速度較快的中華絨螯蟹(22-30℃積溫和2448度)來說,將是一個極大的考驗。高溫伴隨著高pH值,這時將有一部分中華絨螯蟹受到影響,機體免疫力降低,蛻殼后恢復變慢,斷斷續續出現死亡的現象。

                    (回顧一下這八的來的整體養殖狀況,2014年發生了水癟子病,這一年在8月份持續低溫。2015、2016年水癟子出現,持續受水癟子影響。2017年在7-8月份有持續35天的超高溫,7月份最高氣溫達到38-39度且持續了6天(見表3),這一年中華絨螯蟹損失8年來最大。2018、2019年整體養殖產量規格都較高,且發病率整體不高,效益較好。水癟子現象極少出現,有養殖專家分析可能受到2017的高溫,蟹種得到了重新洗牌有關。2020年7月份持續降水,中華絨螯蟹規格也較大,因低氧損失嚴重)。當前來看規格應該較2020年有優勢,但仍然存在低氧的問題。

                    日期

                    最高氣溫

                    最低氣溫

                    平均

                    天氣

                    風向

                    2017-07-21 周五

                    38

                    29

                    33.5

                    南風3-4級

                    2017-07-22 周六

                    38

                    29

                    33.5

                    西南風3-4級

                    2017-07-23 周日

                    39

                    29

                    34

                    西南風3-4級

                    2017-07-24 周一

                    39

                    29

                    34

                    西南風3-4級

                    2017-07-25 周二

                    39

                    29

                    34

                    東北風3-4級

                    2017-07-26 周三

                    38

                    28

                    33

                    東風3-4級

                    ■?興化地區2020年最高氣溫高于38度數據表(表3)

                    2021年四殼以后開始進入陰雨天,對池塘管理的要求增大,當前出現較多的軟殼蟹,且不容易治愈。陰雨天,爛草、低氧。立秋以后,早晚溫差變大,表層水溫降低,水體上下的對流也時有發生,中華絨螯蟹的壓力進一步增強。

                    ■?8年度7月份日均溫趨勢

                    圖片

                    進入8月份以后,2021年的溫度走勢與2019年相類似,溫度緩慢下降,整體較為平穩,此時最重要的是溶氧與機體能量與蛋白質的補充,營養是否充足將決定中華絨螯蟹的品質及上市時間。生長速度較快的中華絨螯蟹對外界的刺激較為敏感,保持水環境的持續穩定必須要重點重視。

                    ■?8年度8月份日均溫趨勢


                    (藍靈出貨圖-工廠化水產養殖設備)

                    圖片

                    五、2021年中華絨螯蟹養殖后期管理建議

                    1、早上市及提高品質

                    早上市及高品質對中華絨螯蟹的價格來說是非常有優勢的,圖4中統計了2013-2020年175克以上公蟹的價格,發現每天9月22號以前的價格都是一年當中最高的(數據來源于興化地區網絡上的交易價格)。

                    對于2021年生長速度相對較快的中華絨螯蟹來說,補充足量且蛋白、能量較高的餌料比如中華絨螯蟹專用功能料,不僅有助于中華絨螯蟹提前上市、品質提升、提升效益,更有助于后期病害的減少。

                    2、補充足量礦物質

                    補充足量礦物質,有助于中華絨螯蟹甲殼健康,體重增加,水草恢復。通過對全國主要養殖區池塘中總堿度、鈣、鎂離子的監測,發現每年8月份水體中總堿度及礦物質處于低位(見圖5),不利于水體環境穩定。中華絨螯蟹需要從水體中吸收礦物質,補充足量礦物質,有助于中華絨螯蟹蛻殼后恢復、有利于水草及藻類的穩定。

                    圖片

                    3、增強溶氧

                    在養殖后期,水草減少的情況非常普遍,中華絨螯蟹體質及免疫力低時,低溶氧及爛草導致的毒素將更容易使中華絨螯蟹軟殼、中毒、死亡等??梢酝ㄟ^添加足量增氧機、肥水培藻、草,盡可能提升水體溶氧,為中華絨螯蟹提供一個優質的營養消化吸收的環境。



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